隨著新春佳節臨近
德江縣各個村寨的年味也越來越濃
村民們大多選擇用傳統食材
制作土家特色美食
迎接新春佳節
清晨
在高山鎮方家社區彭家組彭國輝家中
傳來一片歡聲笑語
尋聲而去
只見兩三名婦女正忙著將浸泡發脹的糯米
分為兩半
其中一半拌上食品紅
一并置于甑內用大火蒸熟
另一旁，四五名婦女正圍著方桌
用新鮮出爐的糯米飯放入碗口大小的篾圈內
攤開晾涼
配以紅綠相間的圖形和文字
使之粘合平整均勻
再一旁，則是幾位上了年紀的老人
圍著炭火將制作成型的米花放在用稻草和涼席鋪就而成的架子上
等待小火將其慢慢烘烤至干
十來平米的木房內，大家你一言我一語
歡笑不斷
據彭國輝介紹
家中歷來都有制作米花迎接新年的習俗
今年恰逢大兒子娶親
所需米花較多
于是便利用元旦假期
邀請村寨上的親戚朋友前來幫忙制作
早在西漢
德江民間就有逢年過節制作米花的習俗
因為米花如滿月形狀
又與“發”諧音
寓意萬事圓滿，興旺發達
因而每逢節慶或家中有喜事時
家家戶戶都會制作米花用于款待客人
編輯：楊周
責編：李嘉維
編審：陳俊
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